Producto Final y Resultados

Materiales y Costos

Tipo de gastos	Fuente	Tipo de fuente	Valor solicitado (COP)
Dos corchos	Padres	Interno	1000
Maceta Grande	Padres	Interno	7000
Maceta pequeña	Padres	Interno	4000

Icopor	Padres	Interno	2000
Arena de río	Padres	Interno	2000
Toalla	Padres	Interno	7000
		Total	23000

Diseño

 

 Producto Final

Procedimiento

1. Primero se compran las macetas, una más grande que otra.

2. Se introduce una maceta dentro de otra con el icopor

3. Se pone arena alrededor de la maceta más pequeña

4. Se colocan los alimentos dentro de la maceta

5. Por último se coloca un paño húmedo por encima

En este proyecto el uso de la termodinámica por el segundo principio de la termodinámica. Usando la energía solar por la transmisión por radiación al dispositivo para evaporar.

Este permite refrigerar alimentos si la necesidad de muchos materiales y a bajo costo. Además ayuda a reducir los gases contaminantes en el aire que son producidos en una parte por los refrigerados que están a la venta en tiendas y sus compuestos químicos.

Resultados

Está demostrado que la refrigeración de alimentos a una temperatura óptima tiene un papel fundamental a la hora de mantener esa inocuidad durante el mayor tiempo posible. En muchos casos resulta necesario controlar y mantener la temperatura de conservación dentro de unos límites razonables, los cuales serán diferentes para cada tipo de producto.

Si se disminuye la temperatura de conservación de los alimentos perecederos, se conseguirá reducir notablemente la velocidad de reproducción de la inmensa mayoría de microorganismos, causantes de la descomposición y de generar posibles enfermedades en los consumidores.    

Durante el proceso de refrigeración los alimentos usados (Verduras crudas como zanahorias, carne, tomates y cebolla) se conservaron a una temperatura, entre 0 °C y 8 °C, cercana al punto de congelación. Se suele usar en alimentos frescos para conseguir que la proliferación microbiana sea mucho más lenta.

Esto significa que con una temperatura de  muchos de los alimentos se pueden refrigerar en el pot-in-pot sin problema o también llamado FASEZRAPG.

Discusión

En las regiones de clima templado la mayor parte de la producción de frutas y hortalizas es estacional, a diferencia de las de clima tropical y subtropical, en donde el período de cultivo es más amplio y la cosecha se distribuye en el tiempo. La demanda, sin embargo, es continua a lo largo del año, por lo que el almacenamiento es el proceso normal para asegurar el aprovisionamiento de los mercados por el mayor tiempo posible. El almacenamiento también puede ser una estrategia para diferir la oferta del producto hasta que el mercado se encuentre desabastecido y de esta manera obtener mejores precios.

El tiempo por el cual un producto puede ser almacenado depende de sus características intrínsecas y como extremos se tienen, por un lado, los muy perecederos como la frambuesa y berries en general, hasta aquellos que naturalmente están adaptados para una larga conservación, como por ejemplo la cebolla, papa, ajo, zapallos, etc. De estas características que les son propias, también dependen las condiciones en las que pueden ser almacenados. Por ejemplo, algunas especies soportan temperaturas cercanas al 0 °C como las hortalizas de hoja y coles en general, mientras que otras no pueden ser expuestas a menos de 10 °C, como la mayor parte de las frutas de origen tropical.

A menos que sea por muy corto plazo, en donde es posible alojar más de una especie en un mismo ambiente, siempre es conveniente almacenar una sola para poder optimizar las condiciones de almacenamiento específicas de la variedad considerada. El uso del mismo espacio con diferentes productos acarrea problemas de incompatibilidad de temperaturas, humedad relativa, sensibilidad al frío y al etileno, absorción o emisión de olores contaminantes, etc.

El efecto de la temperatura en los alimentos y en el desarrollo de bacterias patógenas varía en función de los grados que se aplican: a más de  - 65 ºC, se destruyen; entre  - 5 - 10 ºC y - 65 ºC, se evita la multiplicación; y de 8 ºC a -18 ºC, los patógenos se mantienen en estado latente, no se eliminan. No se entiende la seguridad alimentaria sin la temperatura (refrigeración, cocción o almacenamiento), ya que el crecimiento microbiano se vincula, en muchos casos, a los cambios de temperatura. El control de la temperatura de los alimentos, por tanto, es muy importante para garantizar que estos sean seguros. Debe garantizarse que se cocinan o enfrían de manera adecuada para minimizar el riesgo alimentario.

En este refrigerador se puede conservar gran cantidad de alimentos según la tabla de temperaturas. Muchos de los alimentos cuando están entre los 0 y 5 grados se conservan hasta 1, 2 semanas o más.

Conclusiones

1. La termodinámica muestra el proceso de evaporación y regulación de temperatura.

2. La refrigeración de alimentos se basa en la evaporación del agua en el dispositivo.

3. Existe la necesidad de la gente por este producto para refrigerar sus alimentos en zonas cálidas y sin electricidad o de bajo ingreso.

4. Muchos alimentos se pueden refrigerar hasta por 2 semanas a una temperatura de 0 grados.

Bibliografía:

Solsona, Antonio. Materiales termoeléctricos. Aplicaciones para la refrigeración y la generación de electricidad. Ed. 1. 2014. 1 – 20 pág.

Abad, Álvarez; Mauricio, Diego. Evaluación de los impactos en el consumo de energía eléctrica asociados al uso de refrigeradores eficientes en el Ecuador: Programa Renova Refrigerador. Marzo, 2015. 10 – 31 pág.